Queso Curado artesano de leche cruda de vaca (D.O.P. Mahón-Menorca).

Las piezas de Cavalleria Nova son, de media, un 20% más grandes que el resto de quesos D.O.P. Mahón Menorca.

Es nuestro queso intermedio en cuanto a proceso de curación se refiere. Oscila entre los 6 y los 12 meses de curado. Al tener más tiempo de maduración, presenta una masa más compacta y un sabor algo más intenso.

¡Un queso artesanal que es el perfecto equilibrio entre sabor y cremosidad!