Queso Curado Extra Añejo artesano de leche cruda de vaca (D.O.P. Mahón-Menorca).

Las piezas de Cavalleria Nova son, de media, un 20% más grandes que el resto de quesos D.O.P. Mahón-Menorca.

Este es el producto con mayor tiempo de curación, a partir de los 12 meses. Gracias a este proceso, obtenemos un queso de menor peso y mayor compacidad, resultando algo más complicado su corte, y conseguimos potenciar al máximo su sabor.

Sabor muy concentrado. ¡Ideal para los amantes de sensaciones fuertes!